Perfil de Adela Molina Rebollo
Recetas
Alfajor de Medina Sidonia
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Típicos Alfajores de Medina (provincia de Cádiz)
- Para el Alfajor:
- 400 g. de pan rayado obtenido de pulverizar rosquillas de picos de pan
- 200 g de avellanas ( no cacahuetes)
- 300g. de almendras
- 10 g. de canela molida
- 20 g. de matalahúva
- 1 g de clavos de olor
- 1 g de semillas de cilantro
- 75 g de sésamo
- 450 g. de miel
- 120 g. de azúcar
- 120 g. de agua
- Para el baño:
- Un almibar hecho con:
- 200 g. de agua
- 200 g. de azúcar
- Para cubrir:
- Azúcar glass
Pimientos del piquillo rellenos de gambas en salsa de marisco
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Ponemos un chorrito de AOVE a calentar en el fondo de la cubeta o cacerola, picamos la cebolla y dejamos pochar un ...
- 1 tarro de pimientos del piquillo
- 1/4 k. de gambas ya peladas (mejor frescas que congeladas)
- 8 palitos de cangrejo
- 3 huevos
- 1/2 cebolla
- perejil para decorar
- 1 botellín de crema de marisco
- sal
Galletas de jengibre y miel
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Precalentamos el horno a 180º
- 170 g de harina
- 60 g de mantequilla
- 100 de azúcar moreno
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de jengibre
- 1 cucharada de miel
- 1 huevo
- 1 sobre de levadura
Ambrosía de nata y chocolate
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Comenzamos derritiendo todos los ingredientes de la cobertura en el micro con mucho cuidado o en el baño maría, ...
- Para la cobertura:
- 350 g. de chocolate con leche
- 250 g. de chocolate negro de postres
- 100 ml. de nata 35%
- 100 g. de mantequilla
- Para el cuerpo de la ambrosía y relleno:
- 1 paquete de barquillos coral de nata ( tienen el tamaño y la textura crujiente perfectos)
- 500 g. de crema de cacao
Galletas de mantequilla y rosquitas de chocolate
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Antes que nada precalentamos el horno a 180º
- 175g de mantequilla sin sal.
- 90g de azúcar moreno
- 90g de azúcar blanco
- 2 huevos
- un par de pizcas de sal
- 370 g de harina de repostería
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de esencia de vainilla en polvo
- 1 tableta de chocolate negro de postres
Tarta de werther's original y chocolate
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Primero pulverizamos las galletas y lo mezclamos con la mantequilla ablandada hasta conseguir una masita, colocamos...
- 20 caramelos werther's original
- 2 brick de nata pequeños (220 cl)
- medio litro de leche
- 2 sobres de cuajada
- tres cucharadas de cacao a la taza en polvo
- 100 g de mantequilla
- 1 rodillo de galletas maría
Magdalenas de naranja y chips de chocolate
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
En un bol colocamos los huevos, el zumo y el azúcar y batimos hasta doblar o triplicar el tamaño, luego agregamo...
- Para la masa de las magdalenas:
- 1 taza de azucar.
- 1 taza de aceite.
- 2 tazas de harina.
- 1 sobre de levadura.
- zumo de naranja.
- rayadura de naranja.
- una pizquita de sal.
- 4 huevos medianos o 3 grandes.
- Pepitas de chocolate
Cupcakes de chocolate y cheese cream de Nutella.
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
En un bol ponemos los huevos mas el azúcar y mezclamos, añadimos el aceite, la leche y la vainilla y mezclamos t...
- Ingredientes cupcakes:
- 180g. de harina
- 1 c y 1/2 de levadura
- 3 huevos M
- 200 g. azúcar moreno
- 100 g de aceite
- 40g de cacao en polvo
- 120 ml. de leche semidesnatada
- 1 c de vainilla en polvo
- Ingredientes chese cream:
- 2 tarrinas de queso blanco de untar
- 4 cucharadas de Nutella
Bombones de mandarina
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Unos bombones de lo mas natural
- 200 g de chocolate de cobertura
- 75 g de chocolate blanco
- 100 g de mantequilla
- 50 g de azúcar glass
Albóndigas de vacuno a la cocacola con toque de tabasco
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Una forma diferente de comer albóndigas
- 1 k. de albóndigas de vacuno
- 2 cebollas grandes moradas
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de sopa de cebolla deshidratada
- 1 lata de refresco de cola light
- 1 cucharadita de Tabasco original
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal