Perfil de Adela Molina Rebollo
Recetas
Pollo con ciruelas claudia en salsa de soja
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Una sencilla receta de pollo guisado, rápida , facil y exquisita
- 1 pollo troceado
- 1/2 kilo de ciruelas claudia
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Salsa de soja
- 1 hoja de laurel
- sal
- AOVE
Hojaldre de frutas
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Una tarta ligera de hojaldre y frutas frescas, sana y poco calórica
- Hojaldre congelado (2 planchas)
- Harina para ayudar al estiramiento
- Un buen rodillo
- Frutas variadas
- Un sobre de pudin de vainilla o crema pastelera
- Cobertura transparente para tartas.
- Un huevo para pintar
Hojaldres de trufa y minilacasitos
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Una receta rápida y novedosa para quedar bien en una merienda de amigas
- - una lamina de hojaldre congelado
- - un brick pequeño de nata para montar
- - 150 g de chocolate de postres
- - un huevo para pintar
- - Minilacasitos
Tarta de arándanos en infusión de frutos rojos
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Una tarta rica, jugosa y elegante ideal para celebrar un cumpleaños
- Ingredientes (bizcocho)
- 3 huevos
- 200g de azúcar
- 300g de harina bizcochona
- 1 taza de infusión de frutos rojos
- 50g de arándanos desecados
- Para el almíbar:
- 600 ml de agua
- 1/2 litro de infusión de frutos rojos
- Para el relleno:
- Mermelada de arándanos
- Para la cobertura
- 1 litro de nata para montar
- 3 cucharadas de azúcar glass
- unos arándanos desecados para adornar
Papas aliñadas
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Una receta tipicamente gaditana, muy económica y que se puede degustar en cualquier tasca de Cádiz
- 1 kilo de patatas
- 2 huevos cocidos
- 2 cebollas largas o cebolletas
- Un buen ramo de perejil
- Una o dos latitas de atún en aceite (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre
Tortillas de camarones
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Las típicas tortillitas de camarones gaditanas, receta original, famosa en el sur de andalucia
- 250g. de harina blanca de trigo
- 125g. de harina de garbanzos
- Cebolla larga morada (cebolleta)
- Perejil picado
- Sal
- Agua de cocción
- Abundante aceite de oliva virgen extra para freír
Puding de aguacates
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Una receta dulce con aguacates, deliciosos para cualquier ocasión
- Para ello utilicé:
- 1/2 litro de leche semidesnatada
- 4 rodajas de pan de molde
- 200g. de azúcar
- 4 huevos grandes
- 2 aguacates
- Caramelo líquido para el molde.
- Miel y unas hojas de menta para adornar.
Champiñones al ajillo con peineta crujiente de Jamón puro de bellota
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Pueden formar parte de un exquisito aperitivo o de una cena ligera
- 12 champiñones
- 24 lonchas de Jamón puro de bellota
- 12 dientes de ajos picados
- perejil picado
- sal
- Aceite de oliva Virgen Extra
Lasaña Manchega
Aprobadapor el chef
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Es una receta fetiche realizada con el tradicional pisto manchego y como estrella principal, la berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 calabacin
- 2 berenjenas
- 2 dientes de ajos
- 2 cebollas medianas o una grande
- 4 o 5 tomates maduros
- sal
- Aceite de oliva virgen extra aromatizado al ajo
- Huevos de codorniz