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Recetas
Aleta de ternera rellena
De Mandi28, http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
Esta receta que os traigo es de mi padre y está basada en una receta que hacía mi abuela Santas
- - 1 kilo de aleta de ternera.
- - 8 lonchas de jamón serrano.
- - 2 huevos duros.
- - 1 lata de aceitunas rellenas.
- - 1 lata pequeñas de pimiento rojo asado.
- - 1 vaso de vino blanco o rosado.
- - 1 chorro de coñac.
- - 1 cebolla.
- - Harina.
- - Aceite de oliva virgen extra.
- - Sal y pimienta molida.
Gazpacho
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Uno de los platos que más se cocinan en verano es el gazpacho y está mucho más ricos si se cocina con tomates de...
- - 1 kilo de tomates.
- - Medio pimiento verde.
- - Media cebolla.
- - Medio pepino.
- - Un puñado de sal.
- - Aceite de oliva virgen extra.
- - Cebolla frita, pan frito, más verdura… (opcional).
Macarrones al estilo Moni
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La pasta es uno de mis platos favoritos, aunque debido a la cantidad de hidratos de carbono que tiene no la como ta...
- - 200 gramos de macarrones (100 por comensal).
- - 2 lonchas de jamón york (una por comensal).
- - 2 salchichas.
- - 2 lonchas de bacon.
- - 2 huevos cocidos.
- - Queso rallado.
- - Queso taqueado.
- - Queso en lonchas.
- - Aceite de oliva virgen y sal.
- - Tomate frito (si puede ser casero):
- o Cinco tomates maduros.
- o Media cebolla.
- o Medio pimiento.
- o Dos dientes de ajo.
- o Aceite de oliva, sal, azúcar y orégano.
Quesadillas de jamón y queso con guacamole
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Está receta es muy simple, sobre todo si no elaboras en casa el guacamole, pero os puedo asegurar que vais a triun...
- - 2 tortitas de maiz.
- - 4 lonchas de jamón serrano.
- - 4 lonchas de tranchetes (también se puede sustituir por otro queso en lonchas o rallado).
- - Guacamole:
- o 3 aguacates.
- o Media cebolla.
- o El zumo de un limón.
- o 1 diente de ajo.
- o Un poco de cilantro.
- o 1 tomate.
- o Sal.
Patatas alioli
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Una de las tapas más famosas que existe en los bares españoles son las patatas alioli, la verdad es que a mi me e...
- - 4 patatas medianas.
- - Sal.
- - Perejil
- - Salsa alioli:
- o 300 mililitros de aceite de girasol.
- o 1 huevo.
- o Medio diente de ajo
- o Medio limón.
- o Sal.
- o Un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Bollos preñaos de chorizo rápidos
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Creo que de todas las recetas que he cocinado esta ha sido una de las que más me ha gustado
- - 475 gramos de harina de trigo.
- - 250 mililitros de agua.
- - Un huevo.
- - 25 gramos de levadura fresca.
- - 1 cuchara sopera de aceite de oliva.
- - 7 chorizos crudos.
- - Sal.
- - Orégano.
Empanada de jamón, queso y sobrasada
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Como las empanadillas hay mil maneras de rellenar una empanada
- - 1 planchas de hojaldre.
- - 100 gramos de jamón york.
- - 4 lonchas de tranchetes.
- - 50 gramos de sobrasada.
- - 1 huevo.
- - Queso rallado al gusto.
Tarta de frutas y crema pastelera
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Tenía una masa de hojaldre en la nevera y decidí ponerme manos a la obra para cocinar esta tarta que he visto mil...
- - Una plancha de masa de hojaldre.
- - 1 kiwi.
- - 1 plátano.
- - Fresas en almíbar.
- - Crema pastelera:
- o 500 mililitros de leche.
- o 200 gramos de azúcar.
- o 60 gramos de maizena.
- o 2 yemas de huevo.
- o Media cucharadita de esencia de vainilla.
Costillas de cerdo al horno
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Con las costillas de cerdo tengo una relación de amor-odio, ya que es una producto que me encanta frito y cuando h...
- - Medio kilo de costillas.
- - 4 dientes de ajo.
- - Sal y pimienta (si os gusta un toque picante).
- - Un poco de orégano.
- - Una cucharadita de pimentón dulce.
- - 1 vaso de aceite de oliva.
- - Un botellín de cerveza.
Emparedados de mi madre
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Aunque hay muchas recetas de emparedados, los que hace mi madre son un éxito siempre en las comidas familiares, y ...
- - 100 gramos de jamón york.
- - 8 lonchas queso tipo tranchetes.
- - 2 huevos.
- - Pan rallado.
- - Aceite de oliva.
- - Bechamel:
- o 2 cucharadas de harina.
- o 2 vasos de leche (250 mililitros).
- o 1 chorro de aceite de oliva.
- o 50 gramos de queso rallado.
- o Sal.