10 ensaladas de pollo fáciles y ligeras

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1. ensalada de pollo y piña

INGREDIENTES

• 1 pechuga de pollo
• Medio aguacate
• 4 rebanadas de piña
• Lechuga
• Dos limones
• Dos cucharadas de salsa valentina
• Dos cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de pico de gallo
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

Mezclamos en un bol el zumo de un limón con la salsa valentina y sal al gusto. Colocamos la pechuga de pollo en este mezcla revolviéndola bien de ambos lados y la dejamos marinar aproximadamente por 30 minutos.

Lavamos, escurrimos bien la lechuga y la colocamos en el plato en el que vamos a servir la ensalada. Colocamos ahora las rebanadas de piña en un sartén y las freímos vuelta y vuelta. 

Cortamos el aguacate y lo ponemos sobre la lechuga. Añadimos la piña. 

Freímos el pollo en una sartén. Cuando esté lista, la sacamos y la cortamos en trozos que pondremos sobre la ensalada. 

Finalmente agregamos el pico de gallo y aderezamos con el resto del limón.