15 Recetas alcalinas para adelgazar y recargar pilas

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Ratatouille

Basada en el consumo de frutas y verduras, cereales y semillas oleaginosas, la dieta alcalina tiene fama de su capacidad para hacerte perder peso recargando tu energía.

El axioma sobre el que se construye es la cantidad justa de alimentos básicos, es decir, capaces de modificar el pH del organismo.

Estos incluyen frutas, nueces, nabos, zanahorias, apio, rábanos, brócoli, espinacas y acelgas. Mientras que los alimentos ácidos a reducir son la carne, los productos lácteos, las bebidas alcohólicas, los cereales y los huevos, así como el azúcar y los almidones.

Comenzamos con la ratatouille, una receta provenzal muy sabrosa y ligera que es perfecta para comer en el almuerzo o la cena. Se prepara con berenjena, calabacín, pimientos y puré de tomate. Se cocina hasta que los vegetales queden muy suaves, y se sazona con hierbas provenzales.