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10 ensaladas de pollo muy fáciles y ligeras

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Rebañando

Este recetario te ayudará a comer más ensaladas puesto que las opciones son extremadamente deliciosas y sanas. ¡Todo al pollo!

© Getty Images | Koval Nadiya

Ensalada de pollo y piña

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • 1 pechuga de pollo
  • Medio aguacate
  • 4 rebanadas de piña
  • 3 tazas de lechuga
  • 2 limones
  • 2 cdas de salsa Sriracha
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 3 cdas de pico de gallo (1 tomate en cubos con 1/4 de cebolla y cilantro fresco al gusto)
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Mezclamos en un bol el zumo de un limón con la salsa Sriracha y sal al gusto. Colocamos la pechuga de pollo en este mezcla revolviéndola bien de ambos lados y la dejamos marinar aproximadamente por 30 minutos.
  2. Lavamos, escurrimos bien la lechuga y la colocamos en el plato en el que vamos a servir la ensalada. Colocamos ahora las rebanadas de piña en un sartén y las freímos vuelta y vuelta. 
  3. Cortamos el aguacate y lo ponemos sobre la lechuga. Añadimos la piña. 
  4. Freímos el pollo en una sartén. Cuando esté listo, la sacamos y la cortamos en trozos que pondremos sobre la ensalada. 
  5. Finalmente agregamos el pico de gallo y aderezamos con el resto del limón. 

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