16 Helados de fruta para hacer en casa

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©Getty

Helado de yogur y frutos del bosque

Ingredientes

• 500 gr de frutas del bosque
• 150 gr de azúcar o edulcorante
• 1 paquete de queso de untar (250 g aproximadamente)
• 1 yogur cremoso sin lactosa
• 2 cucharadas soperas de azúcar glass

Preparación

Comenzamos poniendo en un cazo las frutas del bosque con el azúcar y dos cucharadas de agua. Con que lo dejemos cocer 5 ó 10 min es suficiente.

Trituramos con la batidora y los pasamos por un colador fino para quitarle las semillas.

En el vaso de la batidora trituramos el queso, el yogur, el azúcar invertido y el puré de frutas del bosque.
Enchufamos la heladera, la ponemos en marcha y vamos echando la mezcla anterior poco a poco, mientras va dando vueltas.
Dejamos mantecar durante unos 25 a 30 min, cuando veamos que empieza a pegarse a las paredes, es que ya está a punto.

En este momento ya podemos comernos el helado, tiene una textura blandita pero está hecho. Para guardarlo, debemos utilizar recipientes metálicos, se conserva mejor. Este de la foto es un molde de plumcake pequeño, los hay de todos los tamaños en los chinos.
Lo cubrimos con film y al congelador.