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¿Cuánto tiempo debemos cocinar los vegetales para que no pierdan sus nutrientes?

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Rebañando

Ni duras ni más cocidas de la cuenta... Sigue estas indicaciones para que las verduras te queden con la textura y el sabor perfectos y, sobre todo, con sus propiedades nutritivas intactas:

©Getty Images

ZANAHORIAS

FRITAS:

Rodajas, juliana:  4-6 min

AL VAPOR:

Rodajas, trozos:  10-13 min

COCIDAS:

Rodajas, trozos: 8-10 min

Enteras: 20-30 min

HORNEADAS:

Trozos grandes: 40-45 min, 180 ºC


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