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La coliflor como nunca la has probado: 15 recetas originales que no te puedes perder 

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Descubre nuestra selección de recetas divertidas y originales a base de coliflor. Si no eras amante de este ingrediente, ¡ahora no podrás vivir sin él!

© iStock / Getty Images Plus / DronG

¡Empieza la temporada de coliflor!

La coliflor no es una hortaliza unánime, no a todo el mundo le gusta, ¡pero eso es en realidad porque no han probado la receta adecuada! Hemos seleccionado nuestras recetas favoritas a base de coliflor especialmente para ti.

Ya sea en sopa, al horno, con deliciosos condimentos o con queso, la coliflor es un alimento muy noble en la cocina, y su popularidad ha aumentado gracias a su bajo contenido en carbohidratos. Además de ser el alimento más versátil de la dieta cetogénica o baja en carbohidratos, es rica en  vitaminas A, K, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas B, además de numerosos antioxidantes. 

¿Necesitas más razones para adoptarla en tu dieta? Haz clic en las flechas de las imágenes y descubre nuestras recetas.


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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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