Street Food: la nueva tendencia toma las calles
¿Cuál podría ser la traducción de "Street Food"? ¿"Comida callejera"? Sin duda una traducción poco atractiva pero un concepto que marca tendencia allá por donde pasa.
¿Cuál es el secreto de su popularidad?
- Sin duda una de las cosas más llamativas es el precio, que puede variar desde los 3 hasta los 9 euros dependiendo del tipo de comida.
- El carácter informal del Street Food es evidente, elegimos, pagamos y nos vamos comiendo por la calle.
- Respecto a la calidad, podemos decir que es buena, el Street Food utiliza ingredientes en su mayoría locales o de la región.
- Rápido, podríamos llamarlo "street fast food", ganamos tiempo respecto a una comida en un restaurante pero si se nos antoja en horas puntas, lo más probable es que tengamos que esperar una larga cola.
¿De dónde viene este concepto?
Pese a las creencias populares, el "Street Food" no viene de Estados Unidos. Ya los romanos comían por la calle rápidamente en la época del Imperio. El pueblo comía de pie ya que no podían permitirse el lujo de sentarse a la mesa como hacían los patricios durante sus copiosos banquetes. Esta comida de calle se consumía principalmente en las "tabernae", locales semiabiertos que disponían de una barra donde apoyarse y comer sin perder un segundo.
Street Food en España
Tal vez ya conocíamos este concepto pero a nuestra manera, ¿qué me decís de un bocadillo de calamares en la Plaza Mayor de Madrid o de un papelón de pescaíto frito en la calle Betis de Sevilla?
Sin duda alguna, nos gustan las modas, y si se trata de comida, no perdemos ni un segundo en probar todo tipo de novedades.
A Madrid y Barcelona llegó hace poco Eureka Street Food, una camioneta de lo más pintoresca en la que podremos degustar desde una hamburguesa hasta unos nachos con guacamole o un ceviche.
En Europa
En el resto de Europa, los "Food Truck" o dicho de otra manera, camiones de comida, son más que habituales. En Italia encontramos varios ejemplos, como el "lampredotto" de Florencia, un bocadillo de tripas muy particular; o el característico "piadina romagnola" de la región de Emilia Romagna. En París es habitual cruzarse varias veces al día con estos singulares camiones que aparcan cerca de las principales zonas de oficinas y que ofrecen menús variados con especialidades tanto locales como de otros países.
La moda va y viene y las nuevas tendencias de hoy ya no se llevarán mañana, pero el Street Food ha venido para quedarse.
¿Habéis probado ya esta "comida de calle"?
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