Mousse de limón especial para diabéticos
¡Disfruta de tu postre favorito con esta receta adaptada especialmente para ti!
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Introducción
Sabemos que no es fácil cambiar tu dieta debido a una alergia o enfermedad, sobre todo cuando sales a restaurantes o asistes a reuniones. Sin embargo, tener restricciones alimentarias no es una limitante para disfrutar de tus platillos favoritos, a condición de hacer algunas modificaciones en la receta. Es por eso que el día de hoy tenemos para ti una riquísima receta de mousse de limón, especial para diabéticos. Verás que su sabor es el mismo, ¡pero en versión saludable!
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Técnicas de cocina
El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.
Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue.
Para prepararlo necesitarás.
- 1 taza de cerezas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda de mantequilla
- 1 chorrito de agua
- 2 cdas de nata o queso crema
- 1 taza de nata para montar
- merengue al gusto
Instrucciones:
- Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
- Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
- En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
- Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
- Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje.
- En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.
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