Hamburguesas de calabacín, jugosas y nutritivas...¡no le piden nada a las de carne!

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Foto: Thinkstock

Preparación

Vamos a comenzar por lavar las calabacitas muy bien y rallarlas. No necesitas tener una máquina para eso, puedes hacerlo con un rallador metálico sin problemas. Al fondo de un tazón pon papel absorbente, echa el calabacín con un poco de sal y espera 10 minutos a que se drene. Mientras tanto es buen momento para picar finamente los ingredientes. Si quieres que la cebolla tenga un sabor suave, remójala en un poco de agua con limón.

También es el momento de moler la avena o preparar la quinoa en agua, dependiendo del tipo de ingrediente que quieras agregar. Esta receta es muy versátil y buenísima para aprovechar restos de otros ingredientes, así que también puedes usar pan del día anterior remojado en leche, o simplemente harina de trigo.