Trucos para cocinar pollo y que siempre quede perfecto

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2.- SÉCALO MUY BIEN ANTES DE PONERLO AL FUEGO

Antes de nada cabe recordar que el pollo no debe lavarse. Sin embargo, hay que limpiarlo con papel de cocina antes de usarlo. Del mismo modo si has dejado el pollo marinándose para que coja sabor; cuando lo saques no lo cocines directamente. ¡Tienes que secarlo muy bien! La razón no es otra que conseguir pieles crujientes y un pollo tierno y sabroso.