20 Recetas de las abuelas para ahorrar y evitar el desperdicio

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Arroz frito

El arroz es un ingrediente básico de la cocina tan versátil que podemos usarlo para hacer arroz frito con lo que tengamos en casa: carne estofada, pollo, calamares, gambas, jamón york, huevo, cebollino, pimiento, col, zanahoria, pimientos... Añadiendo un poco de salsa de soja o salsa picante podemos tener en poco tiempo una receta económica y cero desperdicios. 

Ingredientes para 4 personas:

• 1 1/2 tazas de arroz
• 4 huevos
• 2 tazas de calamar
• 1 pimiento rojo
• 150g de col
• 1/4 taza de cebollino
• 1 zanahoria
• 1/4 taza de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y reserva.
2. Mientras tanto, pela y ralla la zanahoria, ralla la col finamente y corta en cubitos el calamar y pimiento. Corta finamente el cebollino.
3. Calienta un poco de aceite en un wok o sartén y comienza salteando la col con la zanahoria durante 8 minutos.
4. Una vez que se ablande, agrega el calamar y el pimiento. Cocina durante 7 minutos más.
5. Incorpora el arroz y vierte poco a poco la salsa de soja para sazonar. 
6. Añade el cebollino, rectifica la sazón y cocina mezclando un par de minutos más.
7. Por último, en otra sartén fríe los huevos.
8. Sirve cada plato con una porción de arroz y un huevo.