Mousse de chocolate
Ingredientes:
- 250 gr de chocolate negro
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (cucharita de café)
- 2 o 3 avellanas machacaditas para adornar
También necesitas:
Procedimiento:
Pon el chocolate cortado a trocitos dentro de una cacerola. Antes de encender el fuego, añade la canela. También podemos poner otra especia que nos guste como el clavo o el cardamomo.
Añadimos el agua a la cacerola. También puedes echar zumo de limón o de naranja.
Derrite el chocolate poniendo el fuego a temperatura media, y bate poco a poco con unas varillas.
Pon 15 hielos en un bol de gran tamaño con un poquito de agua, y luego pon otro bol de cristal encima de los hielos.
Ponemos el chocolate fundido en el bol de cristal y seguimos batiendo hasta que la mezcla nos quede homogénea.
Batimos la mezcla con energía con unas varillas normales, o si lo preferimos con unas varillas eléctricas.
Al principio, la mezcla a seguir siendo líquida. Tenemos que seguir batiendo con energía durante un rato. Al principio parece que no coge cuerpo, pero si seguimos batiendo al cabo de unos 5 minutos empezaremos a notar como la mezcla va tomando la consistencia cremosa típica de la mousse.