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Estas son las 5 ensaladas más buscadas en Internet, ¡ te damos la receta!

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Rebañando

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Ensalada de lentejas

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas verdes
  • 1/4 de cebolla roja picada finamente
  • 1 chalote finamente picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 pepino pequeño picado en cubos
  • 2 tomates medianos picados en cubos
  • 1/4 de taza de eneldo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Procedimiento:

Coloca las lentejas con un poquito de sal en una cacerola y cubre con agua. Deja que hierva y luego baja el calor y deja hervir a fuego medio unos 25-30 min. o hasta que estén cocidas, pero firmes.

Escurre y deja que se enfríen.

Mezcla el chalote picado con la cebolla, el aceite y el jugo de limón.  Mezcla bien y luego añade el resto de los ingredientes. Mezcla con cuidado.

Puedes servir de inmediato, pero queda mucho más rica si la dejas reposar por lo menos un par de horas.


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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.