Día Internacional de la Cerveza: la guía definitiva para cocinar con esta bebida

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Rebozados

Los alimentos fritos y la cerveza ya van bien juntos, así que ¿por qué no combinarlos físicamente? Los alimentos rebozados con cerveza tienden a dorarse más fácilmente y terminan con una textura más aireada, gracias a la carbonatación. Intenta agregar una cerveza inglesa o una lager a tu receta de masa para aros de cebolla fritos y camarones fritos, o sigue la ruta antigua con pescado y patatas fritas rebozados con cerveza.

Aquí hay una receta rápida: combina 3/4 taza de harina y 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida en un tazón para mezclar. Agrega lentamente 1 botella de cerveza, batiendo continuamente hasta que la mezcla esté suave. Cubre la comida con la masa y deja escurrir el exceso. Freír durante 2 minutos o hasta que se doren.