10 Deliciosos postres fríos para los amantes del café

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Crema de café

La crema de café es una alternativa fresca y deliciosa al café que se suele tomar en la barra. Rico en sabor y con una textura única, es algo entre un café y un postre. ¡Es único y por eso nos encanta!

Ingredientes:

• 250 g de leche
  
• 50 g de nata fresca
  
• 100 g de café fuerte
  
• 120 g de azúcar
  
• 100 g de yemas de huevo
  
• 25-30 g de maicena

Preparación:
Poner la leche y el café en un cazo y poner a fuego lento sin que hierva. Batir las yemas junto con el azúcar durante mucho tiempo hasta que la mezcla esté espumosa. Agrega la maicena y vuelve a mezclar hasta obtener una mezcla sin grumos. Añade un cucharón de líquido caliente a la mezcla y bate. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente con un batidor. Deja que la crema espese y una vez que haya alcanzado el punto de ebullición, cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente. Verter la nata en un recipiente, cubrir con film transparente y dejar enfriar.