Aprende a catar un vino como los profesionales en solo 3 pasos

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etapa gustativa

Toma un pequeño sorbo de vino e intenta que llegue a todas las zonas de la boca. Identifica el equilibrio entre la amargura, la acidez y la dulzura. Con la lengua podrás identificar también la textura del vino. Después de probarlo, hay que escupirlo, lo que se conoce como proceso retronasal. En esta etapa puedes sentir los diferentes sabores que han quedado en tu boca. Si el vino es de buena calidad, su sabor permanecerá durante más tiempo en el paladar.