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Estos postres son frambuesas son perfectos para saciar tu antojo

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Rebañando

© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Brazo de gitano con frambuesas

Este brazo de gitano es suave y cremoso, con un relleno de frambuesas que le da ese toque acidito que nos encanta.

Ingredientes para 6 personas:

Para el merengue:

  • 4 claras de huevo
  • 250 g de azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • Un puñado de láminas de almendra

Para el relleno:

  • 300 ml de nata montada
  • 3 cucharadas de mascarpone
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 150 g de frambuesas frescas

Para la decoración:

  • Azúcar glas
  • Hojas de menta


Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 °C para el merengue.
  2. Forrar una bandeja de horno rectangular de 30 cm x 30 cm con papel de hornear. Batir las claras a punto de nieve y añadir poco a poco el azúcar. Ahora incorpora con cuidado el vinagre, el aroma de vainilla y la harina de maíz.
  3. Vierte la mezcla en la bandeja y extiéndela con una espátula hasta que quede suave.
  4. Espolvorear las láminas de almendra uniformemente por encima y hornear durante 15 minutos. A continuación, dejar enfriar durante 5 minutos.
  5. En un bol, montar la nata con el mascarpone y el azúcar glas hasta que esté firme.
    Extender la crema firme sobre el merengue horneado y repartir las frambuesas sobre la crema.
  6. Enrolla el bizcocho con cuidado, utilizando film plástico o un trapo limpio.
  7. Por último, coloca con cuidado el brazo de gitano en un plato de servir y decóralo con azúcar glas, frambuesas y unas hojas de menta. Poner en la nevera durante una hora antes de disfrutar.

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Técnicas de cocina

Nutellamisú: el cremoso tiramisú con Nutella que te va a encantar

Si eres fan de la Nutella, este sencillo postre te conquistará por su textura cremosa y su intenso sabor. Para hacerlo necesitarás:

  • 5 huevos
  • 100g de azúcar
  • 500g de mascarpone
  • 165ml de leche
  • 3 cdas colmadas de Nutella
  • Bizcochos de soletilla
  • Cacao en polvo

Separa las yemas de las claras y mézclalas con el azúcar y el queso mascarpone. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al resto de la mezcla con movimientos envolventes. En una olla, calienta la leche y añade 1 cda de Nutella; bate muy bien y retira del fuego. Remoja los bizcochos en la leche chocolatada y colócalos al fondo de un molde. Vierte encima la mitad de la crema de tiramisú. Agrega las 3 cdas de Nutella restantes a la leche e incorpórala al tiramisú. Termina agregando el resto de la crema; cubre con cacao en polvo y refrigera durante 3 horas.