16 Recetas originales con maíz que necesitas probar cuanto antes

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© iStock / Getty Images Plus / Antonio Gravante

Atole de maíz dulce

El atole o atol es una bebida aromática y espesa, tradicional de países como México y Guatemala. Aunque lo hay en varios sabores, el elote es el más tradicional. ¡No te lo puedes perder!

Ingredientes para 4 personas:

• 250 g de maíz dulce 
  
• 3/4 de taza de agua
• 1/2 taza de azúcar
• 2 tazas de leche evaporada
• 2 ramitas de canela

Preparación:

1. Coloca en la licuadora el maíz y el agua. Licua a velocidad máxima durante un minuto, luego pasa la mezcla por un colador.
2. Vierte la mezcla en una olla y comienza a calentar a fuego medio. Incorpora la canela, el azúcar y la leche evaporada. Cocina durante 10 minutos removiendo de tanto en tanto para que no se pegue.
3. Cuando la preparación espese, retira del fuego y disfruta.