10 fabulosos mousses como siempre los has soñado

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Mousse de pimientos

Una receta fácil para un paté versátil y sabroso que puedes disfrutar como aperitivo o como condimento para un plato de pasta.

INGREDIENTES:

• 1 pimiento rojo grande
• 50 g de queso ricotta
• aceite EVO
  
• sal y pimienta al gusto
  

Preparación:

1. Lavar y secar el pimiento. Colócalo en una bandeja de horno y hornéalo a 200°C durante 25 minutos. Mientras se cocina, darle la vuelta de vez en cuando para que la piel se tueste y empiece a desprenderse de la carne.
2. Sacar el pimiento del horno y meterlo en una bolsa de plástico cerrada, donde se dejará sudar hasta que esté templado.
   
3. Ahora pela el pimiento, ábrelo por la mitad y retira las semillas y los filamentos interiores.
4. Poner la pulpa en una batidora añadiendo el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el queso ricotta.
   
5. Mezclar todo suavemente hasta obtener una crema lisa y homogénea.