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¿Te gusta la carne? 10 adobos fáciles para probar este fin de semana

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Rebañando
2. Adobo oriental 4/13

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2. Adobo oriental

La cocina oriental realza la carne, sobre todo la de cerdo, mediante adobos ricos en especias y a base de salsa de soja. Descubre cómo convertir un asado, una chuleta o una salchicha en un plato exótico e intrigante.

INGREDIENTES:

  • 1/4 taza de salsa de soja (400 ml)
  • 1/4 taza de cebollas de verdeo finamente picadas
  • 2 cdas de agua
  • 2 cdas de azúcar moreno sin refinar
    1,5 cdas de aceite de sésamo oscuro
  • 1 cdta de ajo picado
  • 1 cdta de jengibre fresco picado
  • 1/4 cdta de pimienta

Preparación:

  1. Emulsionar todos los ingredientes juntos en un bol pequeño, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto.
  2. Vierte la marinada en una bolsa de alimentos resellable y añade la carne (por ejemplo, los filetes). Dar la vuelta a los filetes para que queden cubiertos con la marinada.
  3. Cierra bien la bolsa y déjala en el frigorífico durante 2 horas. Si la carne está dura, déjala también toda la noche.

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Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.