11 Recetas coreanas que debes probar al menos una vez en la vida

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© iStock / Getty Images Plus / Ika Rahma

Kimchijeon

Una jugosa tortita de verduras con kimchi, que suele tomarse como aperitivo con una sabrosa cerveza o como guarnición.

Ingredientes para 4 piezas (10 cm de diámetro):

• 150 g de kimchi
  
• 2 cebolletas
  
• 1 cebolla
  
• 1 pizca de azúcar
  
• 1 pizca de pimienta
  
• 100 g de harina
• 1 cucharada de harina de maíz
  
• 1 huevo
  
• 100 ml de agua

Para la salsa:

• 1 cucharada de salsa de soja
  
• 1 cucharadita de vinagre de arroz
  
• 1 cucharada de agua
  
• 1 pizca de azúcar
  
• 1 pizca de semillas de sésamo tostadas

Preparación:

1. Escurrir el kimchi, recogiendo la salmuera en un bol. 
   
2. Limpiar las cebolletas y cortarlas en aros. Cortar finamente la cebolla.
   
3. Rebanar el kimchi y añadirlo a la salmuera con la cebolla y las cebolletas. Añadir el resto de ingredientes y mezclarlo todo hasta formar una masa cremosa.
   
4. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y freír la masa en cuatro porciones por ambos lados (unos 3 minutos por cada lado), como si fueran tortitas.
   
5. Para el dip, mezclar todos los ingredientes en un bol.

Sírvelo y ¡buen provecho!