50 Platillos internacionales que debes probar antes de morir

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Gulab jamun - India

Si lo que buscas es un sabroso dulce indio similar a los donuts americanos, el gulab jamun es lo que esperabas. Este postre que se deshace en la boca suele servirse en las bodas de la India y durante el festival de Diwali. Se elabora amasando sólidos lácteos, harina, bicarbonato y ghee o mantequilla hasta obtener una masa a la que se da forma de bolitas y se fríe hasta que se dora. Para servirlas, las bolas fritas se empapan en un sirope de azúcar aromatizado con cardamomo, azafrán y agua de rosas, lo que les da una textura suave y almibarada y un sabor fragante y dulce.

Dónde comerlas: Cerca del Templo Dorado, en Punjab, se encuentra la legendaria tienda de dulces Gurdas Ram Jalebi Wala, que vende algunos de los mejores jaleb y gulab jamun de la ciudad. Sus fans deliran con los gulab jamun, muy calientes y que se deshacen en la boca, que además son bastante baratos.