25 Platos que probar en Asturias al menos una vez en la vida

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Pitu de caleya

El "pitu de caleya" es una raza de gallina autóctona de Asturias. Su nombre se traduce como "pollo de calle" o "gallina de corral" y hace referencia a su crianza en libertad en las calles o campos, lo que contribuye a su sabor y textura únicos. Se alimenta de granos e insectos, y en general es una carne más firme y sabrosa que la de gallinas criadas en espacios reducidos. Suele prepararse asada y servirse con una buena ración de patatas para disfrutar, con su vaso de s idra que no puede faltar.