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29 Postres tradicionales para disfrutar en Semana Santa

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Rebañando

© highviews / Shutterstock.com

Alpisteras

Típicas de Sanlúcar de Barrameda. Son tortas pequeñas realizadas con harina, huevos y almíbar de limón. ¡Morimos por probarlas!

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 yemas de huevo
  • Harina, mismo peso que las yemas
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 1 cdta de anís en grano
  • 100ml de agua
  • 100g de azúcar
  • 1 pizca de sal

 

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa una bandeja para galletas.
  2. En un bol, bate las yemas con la ralladura. Luego incorpora la harina y el anís. Bate con las manos hasta obtener una masa húmeda que no esté pegajosa.
  3. Estira la masa con un rodillo sobre la plancha de trabajo. Corta en forma de rombos o rectángulos al gusto, y pasa cada pieza con cuidado a la bandeja engrasada.
  4. Lleva al horno durante 10 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y las puntas se levanten.
  5. Mientras tanto, lleva el agua y el azúcar a una olla y calienta para hacer un almíbar. Antes de que hierva, retira del fuego.
  6. Bañar las alpisteras cuando estén tibias, y dejar enfriar. 

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