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29 Postres tradicionales para disfrutar en Semana Santa

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Rebañando

© Fabian Montano Hernandez / Shutterstock.com

Flores extremeñas

Un dulce tradicional que se caracteriza por ser muy crujiente y no muy dulce. Este hace las delicias de abuelos y nietos. 

Ingredientes para 4 personas:

  •  250g de harina
  • 6 huevos
  • 4 gotitas de esencia de anís
  • Aceite para freir
  • Azúcar para rebozar

 

Preparación:

  1. Mezclar la harina tamizada con 3 huevos, batir bien con la batidora y cuando esté integrada, añadir los otros 3 huevos y la esencia de anís y batir bien para que no forme grumos.
  2. Dejar reposar una media hora en la nevera.
  3. Calentar abundante aceite para freír en una olla. 
  4. Mojar el molde en el aceite caliente y a continuación entrarlo en la masa con cuidado de no llegar al borde.
  5. Introducirlo rápidamente en el aceite, mover un poco y despacido de abajo hacia arriba hasta que ella sola se desprenda y empujar un poco hacia abajo con el molde para que termine de freirse ya que tiende a flotar.
  6. Escurrir el aceite sobrante sobre papel de cocina y rebozarlas en azúcar.

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