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29 Postres tradicionales para disfrutar en Semana Santa

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Rebañando

© Lecker Studio / Shutterstock.com

Leche frita

Dulce y crujiente como su propio nombre indica. El resultado es suave y aromático, definitivamente ideal para la hora del postre. ¿Quieres aprender a hacer esta delicia? 

Ingredientes para 4-6 personas:

  • 150g de azúcar
  • 50g de mantequilla
  • 110g de harina
  • 600g de leche entera
  • 2 yemas de huevo
  • Piel de naranja y limón, sólo la parte coloreada
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos batidos
  • 10 galletas trituradas
  • Aceite de oliva para freír
  • Azúcar al gusto
  • Canela molida al gusto

 

Preparación:

  1. Poner el azúcar en el vaso de la licuadora y glasear durante 30 segundos.  Agregar la piel de la naranja y del limón y repetir la operación.
  2. Pasa a un bol, echa la mantequilla en cubitos y mezcla.
  3. Añade la harina, el azúcar avainillado, la leche, las yemas y la sal, verter en una olla y calentar a fuego medio durante 5 minutos, sin que rompa a hervir, para que espese.
  4. Humedecer un molde rectangular con un poco de agua y verter la mezcla. Dejar enfriar durante al menos un par de horas.
  5. Cortar en cuadrados,triángulos, rombos, o como te guste.
  6. Pasar cada cuadro por las galletas molidas, y luego por el huevo batido.
  7. Freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel de cocina y rebozar con la mezcla de azúcar y canela.

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