¿Tortilla con o sin cebolla? Y otras eternas disputas de la cocina española

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Nuevas recetas virales... como la tortilliza

La popularidad de las redes sociales ha creado un ecosistema de influencers y aficionados de la cocina. Algunos buscan compartir recetas tradicionales, mientras que otros se muestran más originales con sus creaciones. Un claro ejemplo de esta tendencia de innovación es la tortilliza, una tortilla de patatas con toppings como puré de tomate y queso para aparentarse más a una pizza. El secreto está en añadir los toppings cuando la tortilla esté lista, y luego ponerla en el horno en modo grill hasta que el queso se derrita.