50 errores de cocina que están arruinando tus platillos

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Poner sal al hervir leguminosas

Si agregas la sal al inicio de la cocción, evita que el agua penetre correctamente en el interior de las lentejas. La cocción va a tomar más tiempo y las lentejas van a pasar directamente de "crudas" a "puré", porque la capa superior terminará por deshacerse.