Mousse de limón especial para diabéticos

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Preparación

Aparte, bate la clara de huevo a punto de nieve, e incorpórala a la crema con movimientos envolventes. Ya que la gelatina ha enfriado, incorpórala a la mezcla. Sirve el mousse en vasitos y refrigera durante al menos 2 horas. Sirve con ralladura de limón espolvoreada.