Receta de vichyssoise de manzana

Es curioso cuántas recetas de sopas y cremas frías existen, a cual más rica y apetecible por lo que a lo largo de los años, hemos ido publicando muchas de ellas en Directo al Paladar. Lo peculiar de esta receta de vichyssoise de manzana es que parte de la receta clásica, sustituyendo la patata por manzana, con lo que obtenemos como resultado una crema más refrescante y con ligeros toques dulzones.
Aunque esta crema está también muy rica en caliente, es excelente como entrante en frío tanto a la hora de comer como para cenar. Su elaboración no tiene dificultad y se prepara rápidamente, por lo que creo que puede veniros bien para tenerla en la recá