Tataki de atún rojo macerado en crema de miso, yogurt de wasabi y perlas de higos con cítricos

Y como os he dicho anteriormente a parte de hacer este buen plato de Ragout de atún, me he dedicado a hacerle un buen plato de cocina asiática a mi mujer ainhoa ahora para cuando llegue a casa. Espero que os guste...