- 8
- Fácil
- 15 minutos
- 50 minutos
- Económico
3.7/5
(877 Votos)
Ingredientes
- 1 litro de leche entera o de granja
- 6 huevos
- 200 g de azúcar (100 + 100)
- 1 vaina de vainilla
Preparación
Paso 1
Hierve la leche con la vaina de vainilla.
En un plato de soufflé que sirva para horno y gas, hacer un caramelo con 100 g de azúcar y 30 g de agua.
Paso 2
Cuando el caramelo haya alcanzado el color elegido lo viertes en el plato y debes girar de modo que la distribución de caramelo sea suave.
Paso 3
En un bol bate los huevos y el azúcar restante.
Agregua la leche caliente y mezcla evitando la formación de espuma.
Paso 4
Vierte la crema en el molde caramelizado.
Paso 5
Llevar al horno (180 º) en baño maría unos 25 minutos.
Paso 6
Comprueba el punto de cocción con la punta de un cuchillo.
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