- 4
- Fácil
- 15 minutos
- Económico
4.3/5
(52 Votos)
Ingredientes
- 1 gran bulbo de hinojo
- 1/2 pimiento verde (pequeño)
- 1/2 pepino (también pequeño)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
- 1/2 vaina de vainilla
- sal Pimienta
- Para el pesto de menta
- 1/2 manojo de menta fresca
- 1 cl pastis
- Aceite de oliva
- sal Pimienta
Preparación
Paso 1
Cortar en rodajas, el hinojo, pimiento, el pepino parcialmente pelado y todos los ingredientes sazonado, excepto la vainilla.
Dejar enfriar una hora ...
Y luego proceder a mezclar lo mejor posible, filtrar, y si es necesario añadimos un poco de agua, es el momento.
Agregamos el interior raspado de la vainilla y el ajo
En el vaso de una licuadora mezclar muy bien la menta en aceite con sal y pimienta y el pastis para el pesto ...
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