- 8
- Fácil
- 20 minutos
- 300 minutos
- Económico
Ingredientes
- Ingredientes para el tamaño del molde 24/10cm.
- 100 g de frambuesas (pueden ser congeladas)
- 20 g de Azúcar 1
- 300 ml de crema de leche
- 4 c/s de limoncello
- 400 ml de nata fresca 30%
Preparación
Paso 1
Triturar las frambuesas con un tenedor y mezclar con 1/3 de azúcar (40 g). Batir la crema en chantilly añadiendo 40 g de azúcar al final y luego el limoncello (no debe estar helado). Batir la nata fresca, cuidando de no hacer mantequilla, realmente se vuelve muy espesa, añadir el resto del azúcar.
Paso 2
Mezclar suavemente las dos chantilly. Añadir las frambuesas trituradas y mezclar con una espátula dando unos golpes de espátula para un efecto de mármol.
Paso 3
Verter la crema en un molde, cubrir con papel de aluminio y colocar en el congelador.
Paso 4
El coulis de frambuesa:
220 g de frambuesas (pueden ser descongeladas)
2 cucharadas de azúcar en polvo
2 cucharadas de limoncello (no congelado)
Paso 5
Triturar las frambuesas con un tenedor, añadir el azúcar y el licor, pasar la salsa por un colador para quitar las semillas de las frambuesa.
Paso 6
El semifreddo y el coulis se pueden guardar diez días en el congelador.
Paso 7
Coloque en el refrigerador 1 hora antes de servir. Desmoldar, verter la salsa encima, decorar con frambuesas frescas.
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