- 8
- Fácil
- 5 minutos
- 15 minutos
- Medio
Ingredientes
- 125 g de queso Philadelphia
- 4 cucharadas de queso crema
- 15 cl de nata líquida
- 350 g de cerezas sin hueso
- 18 cl de vino rosado
- 1 anís estrellado
- 2 vainas de cardamomo
- 1 cucharadita de canela
- 60 g de azúcar en polvo
- 10 g de mantequilla
- 1 c/s de miel
- 1 c/s de azúcar glas
- Algunos pistachos
Preparación
Paso 1
Jarabe: verter en una sartén el vino rosado, el azúcar, anís, cardamomo. Calentar a fuego alto, y al hervir bajar el fuego y dejar reducir a la mitad y retirar del fuego.
Paso 2
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén, agregar las cerezas y miel y caramelizar, revolviendo con frecuencia. Las cerezas se decoloran ligeramente. Retirar del fuego y verter el almíbar, remover y dejar enfriar.
Paso 3
Colocar un cuenco y paletas en el congelador unos minutos
Paso 4
Vierta el queso Philadelphia en un bol, añadir el queso y batir bien.
Paso 5
Retire los elementos del congelador y montar la crema en chantilly. Añadir el azúcar glas y batir de nuevo. Incorpore suavemente la crema batida y queso en la nevera hacer el montaje de las copas.
Paso 6
Tostar los pistachos en una sartén y cortar en trozos grandes.
Paso 7
Colocar las verrines sobre la mesa de trabajo
Paso 8
Vierta la mezcla de queso en una manga pastelera y rellenar las verrines. Luego divida las cerezas y el jarabe en la parte superior de las verrines. Espolvorear con los pistachos y servir (bien frios).
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