Mermelada de fresa a la vainilla

Paso 1

Limpiar, lavar y trocear las fresas. Colocar las fresas en una cazuela, añadir los azúcares y la vainilla y poner a fuego fuerte hasta que comience a hervir. Bajar el fuego y dejar cocinar durante 1 hora removiendo con una cuchara de palo de vez en cuando.
Al principio las fresas soltarán agua para más tarde comenzar a espesar. Cuanto más espeso esté, más frecuentemente habrá que remover para que no se pegue el fondo de la cazuela.
Meter en botes y cocerlos al baño María durante 30 minutos y totalmente cubiertos de agua para realizar el vacío.