Si buscáis buenas ideas para un entrante fresco y que guste a todos, esta receta de boquerones en vinagre con ajo y perejil es todo un clásico! Fácil de preparar y perfecto para un picoteo.
- 50
- Fácil
- 15 minutos
- 30 minutos
- Económico
Ingredientes
- Boquerones, sal, vinagre blanco, ajo, perejil y aceite de girasol.
Preparación
Paso 1
Un barreño con agua y un puñado sal fina, ir limpiando los boquerones sin cabeza sin tripa sin espina y poner en el barreño.
Paso 2
Cuando estén todos escurrirlos y en el mismo barreño, ir poniendo una capa de boquerones, encima un poco de sal , como si aliñaras una ensalada, y vinagre blanco hasta cubrir los boquerones. Ir haciendo la misma operación, hasta cubrirlos todos, cuando pasen 30' estarán blanquitos y duritos, escurrirlos y poner en un tupper que ya habrás puesto ajo a trocitos y perejil y aceite de girasol, todo esto lo tienes que cubrir.
Paso 3
En la nevera aguantarán más o menos una semana.
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