Risotto de sobrasada y queso

De

A veces tienes ingredientes en casa que hace más días que corren por la nevera y dices, los tengo que gastar. A menudo, sin embargo, no sabes cómo. Pues la otra día pensando en gastar algunas pastillas de caldo y sobrasada que nos queda de los mallorquines del invierno pensé que podríamos hacer un risotto. Es un plato rápido, fácil y sencillo de preparar. Vamos a ver!

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  • Fácil
  • 10 minutos
  • 25 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 3 rodajas de sobrasada
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • queso para deshacer
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Ponemos el arroz en una olla con un poco de aceite.

Paso 2

Paralelamente deshacemos la pastilla de caldo en agua caliente y el evocamos a la olla donde tenemos el arroz.

Paso 3

Vamos removiendo para que no se pegue el arroz y vaya absorbiendo el caldo. Ponemos un toque de pimienta y sal y echamos la sobrasada desmenuzada y un poco de queso rallado.

Paso 4

Removemos todo que se deshaga y emplatamos.

Paso 5

Se pueden disponer algunas tiras de queso para darle aún más sabor y decorar el plato.

Paso 6

Buen provecho!!

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