Terrina de salmón ahumado a la mantequilla de anchoas

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Ingredientes

  • 500 g. salmón ahumado (mejor fileteado).
  • 200 g. de Mantequilla Imperial.
  • 100 g. de anchoas.
  • 20 g. de alcaparras.

Preparación

Paso 1

Forrar el interior de un molde con film alimentario.

Paso 2

Colocar las lonchas de salmón encima.

Paso 3

Poner la mantequilla en un recipiente y ablandarla todo lo que se pueda. Añadirle los filetes de anchoas. Triturarlo todo y añadir las alcaparras.

Paso 4

Poner sobre la base del molde un poco de mantequilla y colocar las lonchas de salmón. Repetir esta acción hasta completar el molde.

Paso 5

Dejar el molde en la nevera durante 2 o 3 horas para que tome cuerpo. Transcurrido este tiempo, desmoldar la terrina y cortarla.

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