Ensalada de pimientos asados con bacalao
Esta receta ni es nueva, ni la he inventado yo, la conozco toda mi vida y en Cehegín es muy popular para tomar como tapa o entrante. Es tan sencilla que no necesita mucha explicación.
El secreto está en utilizar productos de calidad, un buen bacalao y sobre todo un buen aceite de oliva.
He puesto aceite de oliva virgen extra mueloliva picuda
- Fácil
- 5 minutos
- 60 minutos
- Económico
3.8/5
(114 Votos)
Ingredientes
- -4 pimientos rojos.
- - Bacalao desalado.
- -1.diente de ajo.
- -Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Paso 1
Encender el horno a 200 grados meter los pimientos y asarlos media hora, darles la vuelta y dejar otra media hora hasta que estén tiernos.
Los sacamos del horno y los envolvemos en papel de aluminio para poder pelarlos mejor.
Quitamos las semillas cortamos en tiras, fileteamos el ajo, desmigamos el bacalao y regamos con aceite mueloliva, ya tenemos nuestra ensalada de pimientos.
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