canelones de berenjena

De pinelisabel

se cortan láminas finitas de berenjena,se ponen con sal para quitar amargor,se ponen en fuente de cristal o recipiente apto para micro con un poquito de aceite 10minutos ,se colocan de una en una como los canelones y se rellenan de una mezcla de jamon de york picado,un poquito de bacon,queso rallado,se enrollan y se coocan en unte de cristal,se pone otros 5 minutos de micro,hasta que se vean casi hechos.Se cubren los canelones con salsa de tomate,mejor casera y especias (al gusto) y se pone otros 5 minutos al micro.SE puede añadir queso rallado y gratinar,opcional