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Canelones de mi madre

De

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Ingredientes

  • Media bandeja de carne picada de cerdo
  • Medio bote de tomate triturado
  • Láminas de canelones
  • 2 ajos, aceite, 3 cucharadas de azúcar
  • Para la bechamel:
  • 3 cucharadas de harina
  • Leche
  • Nuez moscada
  • Queso rallado

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una sartén con un poco de aceite echamos los ajos y doramos. Despúes echamos la carne picada y sofreímos.
Una vez hecha, añadimos el tomate triturado.

Paso 2

Cuando reduzca el agua del tomate echamos el azúcar y removemos. Cuando ya esté hecho apartamos del fuego.

Paso 3

En una cacerola con sal y un chorrito de aceite ponemos a cocer unos 5 min los canelones. Una vez estén cocidos los extendemos en la escurridera del fregadero y en un paño y los dejamos enfríar.

Paso 4

Una vez fríos los canelones echamos dentro una cucharada del sofrito (tomante y carne) y cerramos el canelón.

Untamos una badeja de horno con mantequilla y dentro ponemos los canelones.

Paso 5

Mientras se calienta el horno hacemos la bechamel: en la misma cacerola donde hemos cocido los canelones ponemos un chorrito de aceite, la harina y nuez moscada, y vamos echando leche removiendo.
Cuando se despegue sola y esté espesa retiramos del fuego y vertemos sobre los canelones.
Encima ponemos el queso rallado y gratinamos.

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