Canelones de mi madre
De Angel234
Ingredientes
- Media bandeja de carne picada de cerdo
- Medio bote de tomate triturado
- Láminas de canelones
- 2 ajos, aceite, 3 cucharadas de azúcar
- Para la bechamel:
- 3 cucharadas de harina
- Leche
- Nuez moscada
- Queso rallado
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una sartén con un poco de aceite echamos los ajos y doramos. Despúes echamos la carne picada y sofreímos.
Una vez hecha, añadimos el tomate triturado.
Paso 2
Cuando reduzca el agua del tomate echamos el azúcar y removemos. Cuando ya esté hecho apartamos del fuego.
Paso 3
En una cacerola con sal y un chorrito de aceite ponemos a cocer unos 5 min los canelones. Una vez estén cocidos los extendemos en la escurridera del fregadero y en un paño y los dejamos enfríar.
Paso 4
Una vez fríos los canelones echamos dentro una cucharada del sofrito (tomante y carne) y cerramos el canelón.
Untamos una badeja de horno con mantequilla y dentro ponemos los canelones.
Paso 5
Mientras se calienta el horno hacemos la bechamel: en la misma cacerola donde hemos cocido los canelones ponemos un chorrito de aceite, la harina y nuez moscada, y vamos echando leche removiendo.
Cuando se despegue sola y esté espesa retiramos del fuego y vertemos sobre los canelones.
Encima ponemos el queso rallado y gratinamos.
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