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Canelones de atún con pimientos

De

Las conservas, sobretodo si son de buena calidad, tienen más posibilidades de las que imaginas. Aquí una receta con la que convertirás una conserva de atún en un plato de chef

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Ingredientes

  • - 8 láminas de pasta para canelones
  • - 1 cebolla
  • - 1 ajo
  • - 150 gr de atún en escabeche
  • - 5 cucharadas de tomate triturado
  • - 1 pimiento verde
  • - aceite de oliva
  • - sal
  • pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lava el pimiento, sécalo y córtalo en rodajas finas. Rehógalas con el ajo pelado y cortado en láminas, 4 minutos en dos cucharadas de aceite.
Cuece las láminas de pasta en agua con sal según indique el envase. Escúrrelas y extiéndelas sobre un paño para que se sequen.

Paso 2

Sofríe la cebolla picada durante 5 minutos en dos cucharadas de aceite. Añade el tomate, salpimenta y rehoga 10 minutos. Agrega el atún escurrido y desmenuzado. Cuece 1 minuto y reparte la mezcla en los canelones.
Enrróllalos y sirve con el pimiento.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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