Cookies con arándanos y chocolate

De Sheyla's Cupcakes

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Ingredientes

Ingredientes:
1 huevo L
140g de mantequilla sin sal
1 cucharadita de sal
115g de azúcar blanco
175g de azúcar moreno
210g de harina de trigo integral
3/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
3/4 de cucharadita de levadura química
150g de chocolate negro sin azúcar (he utilizado éste de Torras)
150g de arándanos secos (o cualquier fruta que se os ocurra)

Especificaciones

Personas 20
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Elaboración:
Tamizamos la harina con el bicarbonato y la levadura química
Batimos los dos azúcares con la mantequilla hasta obtener una pasta cremosa.
Añadimos el huevo y volvemos a batir.
Agregamos la harina tamizada en tres veces y amasamos con el gancho.
Cuando tengamos una masa homogénea, la guardamos en la nevera, mínimo, 30 minutos.
Hacemos pequeñas bolitas y las apretamos un poquito con los dedos sobre el papel de hornear.
Con el horno precalentado a 180ºC, y calor arriba y abajo, horneamos unos 10 minutos.
Hay que vigilarlas, ya que se tuestan rápido.

Podéis utilizar cualquier tipo de chocolate y escoger la fruta seca que más os apetezca.

Además, vigilad el tiempo de horno, que se doren con mucha facilidad.