Focaccia de romero

De

Hacía tiempo que colgaba de mi nevera la receta de focaccia de romero y olivas negras de El Aderezo, al que doy las gracias desde aquí por compartir tan fantástica receta. Por fin me animé a prepararla, con un pequeño cambio, quité las olivas.

¡Os animo a probar!

Ver la receta completa

  • 10
  • Media
  • 15 minutos
  • 10 minutos
  • 60 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 150 ml de agua
  • 425 gr de harina de fuerza
  • 25 gr de levadura fresca
  • 90 ml de aceite
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • Para aderezar:
  • Romero
  • Sal gorda
  • Aceite

Preparación

Paso 1

Mientras tanto precalienta el horno a 190 ºC en posición arriba y abajo.
Deshaz la levadura en el agua templada. Añade el aceite y bate con las varillas. Añade el azúcar, la sal y la harina y mezcla bien con la espátula. Sigue amasando hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Forma una bola y reserva en un bol tapándola con un trapo. Deja reposar una hora hasta que doble su volúmen.

Paso 2

Pasado este tiempo, divide la masa en diez bolitas y colócalas en la placa del horno (sobre un papel parafinado o salvabandejas de silicona). Cháfalas con las manos, dejándolas con un grosor de unos 2 centímetros aprox.

Paso 3

Deja reposar de nuevo para que doblen su volúmen (una media hora).

Paso 4

Justo antes de introducir en el horno, adereza las focaccias con el romero, la sal gorda y un hilito de aceite. Hornea durante 15 minutos y a comer.

Ver la receta completa

También te gustará

También te gustará