Mini plum cake de plátano y nueces

De

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  • 4
  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 175g harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 c/c bicarbonato
  • 1 c/c canela
  • 80g azúcar
  • 200ml nata
  • 1 huevo
  • 1 c/c extracto vainilla
  • 35ml aceite girasol
  • 200g plátano maduro pisado
  • 50g nueces
  • azúcar moreno para espolvorear.

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 170°
Mezclar en un bol la harina, la sal, el bicarbonato, la canela y el azúcar.
En otro bol batir el huevo y añadir la nata y la vainilla.
Añadir poco a poco la mezcla de la harina, mezclandolo todo bien.
Añadir el aceite y volver a mezclar.
Incorporar el pure de platano y las nueces. Remover.
Rellenar los moldes, espolvorear con azúcar moreno.
Hornear 25 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

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Estas cantidades son para 5 mini plum-cake ó 15 cupcake ò para un molde de 22.

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