VASITOS DE QUESO Y UVAS

Estos vasitos de queso y uvas con gelatina de vino son un postre veraniego muy fresco y cremoso que no te puedes perder.

El equipo de Rebañando

  • 6
  • Media
  • 60 minutos
  • 10 minutos
  • 120 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Para la base:
  • 15 galletas maría
  • 80 g de mantequilla
  • Para la crema de queso:
  • 250 g de queso crema (el de untar)
  • 200 g de chocolate blanco
  • 200 g de leche entera
  • 30 g de azúcar
  • 1 sobre de cuajada o gelatina
  • Uvas blancas o rojas
  • Para la gelatina de vino:
  • 100 g de azúcar
  • 100 ml de agua
  • 120 ml de vino dulce (yo uso moscatel)
  • 3 láminas de gelatina neutra

Preparación

Paso 1

Hacemos la base triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida. La ponemos en el fondo de los vasitos.

Paso 2

Ponemos en un cazo la mitad de la leche, el chocolate y el queso, lo ponemos al fuego hasta que se derrita el chocolate, le añadimos la cuajada diluida en la leche restante y la dejamos a fuego medio hasta que espese un poquito.

Paso 3

La repartimos en los vasitos y la dejamos enfriar. Cuando haya templado le ponemos uvas encima de la cuajada.

Paso 4

Mientras se enfría ponemos la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.
En un cazo ponemos el agua, vino y azúcar a cocer un minuto o dos, le añadimos la gelatina escurrida y mezclamos bien. Con cuidado la ponemos sobre las uvas y la dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente. ¿Os gusta?

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